I Love Ostrica Academy al Faro Lugano!
Una serata di successo
06 novembre 2023
Nuova Oyster Academy; grande successo!
Proseguono le I love Ostrica Academy, un affascinante evento itinerante che coinvolge ristoranti e locali di tendenza.
Durante la serata dai nostri amici al ristorante al Faro abbiamo accompagnato gli ospiti alla scoperta di un mondo meraviglioso ancora sconosciuto; l'ostrica!
Abbiamo insegnato agli ospiti a conoscere le qualità organolettiche
di ogni tipologia, differenza di gusto, tecniche e zone di produzione.
il tutto accompagnato da diversi champagne e da un menu sensazionale!
Come antipasto abbiamo presentato le migliori ostriche in purezza:
- Gillardeau calibro 2, l’ostrica griffata, la più famosa al mondo
- Bouzigues calibro 1, l’ostrica del Mediterraneo, allevata con metodo in sospensione
- Belon OOO, l’ostrica piatta, il mito di sempre
- Pane nero, burro, olio e limone di J.Y. Bordier
Il cuore dell'evento è, naturalmente, la raffinata esperienza gastronomica delle ostriche. Lo chef Luca Lupica hao preparato con maestria una selezione di piatti esclusivi, dalle classiche ostriche al naturale alle creazioni gourmet più audaci. Ogni morso è stato un viaggio culinario!
La degustazione è continuata vedendo l'ostrica come protagonista in piatti unici, dal sapore indescrivibile:
- Vendenne calibro 1 in tempura
- Fine verte calibro 2 leggermente affumicata ai legni di ulivo, con la sua maionese
- Setubal calibro 3 Portoghese in cevice, latte di cocco e pepe rosa
- Cocollos calibro 2 Irlandese, mela verde e cetriolo
Per poi concludere con un dolce inaspettato, una vera sopresa per gli ospiti:
- Bonet al cioccolato e arance, gelato all’ostrica, crumble al cacao e fava Tonka!
La serata è stata molto più di un evento culinario; è stata un'esperienza sensoriale che ha unito persone attraverso il piacere del cibo. Un successo indiscusso che resterà impresso nella memoria di tutti coloro che hanno avuto la fortuna di partecipare a questa straordinaria celebrazione di gusto!
SEI UN RISTORATORE E VUOI ORGANIZZARE UNA SERATA? VUOI SEMPLICEMENTE PARTECIPARE AD UNA OYSTER ACADEMY?