Insalata di Cuore di Salmone con Asparagi, Robiola e Arancia

Se cerchi un piatto fresco, leggero e raffinato, questa insalata di Cuore di Salmone è la soluzione perfetta! Grazie al nostro Cuore di Salmone, già pulito e senza lische, potrai preparare una ricetta semplice e veloce, esaltata dal gusto delle verdure di stagione e dalla cremosità della robiola. Un'idea perfetta per un pranzo gourmet o un antipasto elegante.

 

 

 

 

• Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine di oliva.
• Cuoci il Cuore di Salmone per 2 minuti per lato per una consistenza rosata, oppure per 4 minuti per lato se preferisci un risultato più cotto.
   

 Prepara le verdure e l’insalata

• Arancia: taglia gli spicchi "a vivo", eliminando la pelle con un coltello per ottenere solo la polpa. Il suo succo esalterà il sapore del salmone.
• Indivia belga e robiola: spalma la robiola nelle foglie di indivia per aggiungere una nota croccante e cremosa.
• Asparagi: tagliali a rondelle e spadellali con un filo d’olio per 3 minuti oppure cuocili al vapore per 5-10 minuti per una consistenza più delicata.
   

Impiatta come un vero chef

• Disponi un letto di valeriana fresca su un piatto da portata.
• Adagia sopra il Cuore di Salmone appena cotto.
• Completa il piatto con le foglie di indivia ripiene di robiola, gli asparagi e gli spicchi di arancia.
• Aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe per esaltare tutti i sapori.