Pescheria Morone

Morone

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Un pesce stellato

La pregiata ricciola di profondità
Il Morone, conosciuto anche come "Ricciola di Fondale", è un vero gioiello del mare, apprezzato per le sue carni pregiate e la sua delicatezza al palato. Negli ultimi anni è diventato uno dei pesci pescati più ambiti dalla ristorazione stellata per le sue caratteristiche uniche. 
 
Come si presenta
La sua carne è bianca, compatta, e regala un’esperienza gustativa che combina eleganza e semplicità. Vivendo nei fondali si nutre principalmente di crostacei, per questo la polpa è così pregiata. Un ingrediente versatile che si presta sia a preparazioni gourmet che a ricette casalinghe di alta qualità.
 
come cucinarlo?
Acquistando questo prodotto, riceverai una porzione di filetto con pelle da 1 kg. 
 

Con questa ricetta semplice e veloce, porti a tavola un piatto raffinato in pochi minuti! Il morone, tenero e delicato, viene spadellato con un tocco di scorza di limone per esaltarne la freschezza e sfumato con vino bianco per un gusto intenso e aromatico. Ideale per chi cerca un pasto gourmet senza complicazioni.

 

  • 1 filetto di morone fresco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • Scorza grattugiata di mezzo limone
  • Mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • Sale e pepe q.b.

 

Cospargi di olio, sale, pepe e di scorza di limone il filetto di morone. Scalda l’olio in una padella antiaderente e, quando è ben caldo, aggiungi il morone, lasciandolo rosolare su entrambi i lati per circa due minuti, fino a doratura. Grattugia direttamente sulla superficie del pesce la scorza di limone per donargli una nota di freschezza, quindi sfuma con il vino bianco, lasciando che il liquido evapori per un minuto e avvolga il morone con il suo profumo aromatico. Aggiusta di sale e pepe, e servi subito. Questo piatto è perfetto per chi cerca un gusto fresco e mediterraneo in un attimo, senza rinunciare alla raffinatezza.
 
 
nome scientifico Centrolophus niger   
Provenienza Pescata FAO 27
METODO DI PESCA pescata
Ingredienti
Ricciola di Fondale (Morone) 
(allergeni evidenziati in grassetto)
STATO FISICO Fresco
ricciola 
Valore energetico
146 Kcal/611,27KJ
Grassi
5,24 g
di cui acidi grassi saturi
1,28h
Carboidrati 0,0g
di cui zuccheri 0,0g
Proteine
23,14g
Sale 0g
 
 
   
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Prodotto Fresco  si può congelare!
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Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 243 valutazioni di clienti reali
Emilie Voisin03 ottobre 2024
Super soddisfazione! Il customer tramite whatsapp è stato molto reattivo e la persona sempre disponibile in fase di ordine per suggerirci cosa comprare
Fabio Bartolucci20 ottobre 2024
Ostriche eccezionali, buonissime, i percebes favolosi, precisi e puntuali nella consegna, peccato non abbia fotografato gli spaghetti che ho fatto con le vongole veraci, nemmeno al ristorante, sublimi..
Alessandro Spann27 settembre 2024
Ho effettuato due acquisti e devo dire che in entrambe le occasioni è andato tutto perfettamente. Ho molto apprezzato la varietà dei prodotti ed anche i prezzi proposti con continue promozioni presenti sul sito.
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