Morone
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Un pesce stellato
La pregiata ricciola di profondità
Il Morone, conosciuto anche come "Ricciola di Fondale", è un vero gioiello del mare, apprezzato per le sue carni pregiate e la sua delicatezza al palato. Negli ultimi anni è diventato uno dei pesci pescati più ambiti dalla ristorazione stellata per le sue caratteristiche uniche.
Come si presenta
La sua carne è bianca, compatta, e regala un’esperienza gustativa che combina eleganza e semplicità. Vivendo nei fondali si nutre principalmente di crostacei, per questo la polpa è così pregiata. Un ingrediente versatile che si presta sia a preparazioni gourmet che a ricette casalinghe di alta qualità.
come cucinarlo?
Acquistando questo prodotto, riceverai una porzione di filetto con pelle da 1 kg.
Con questa ricetta semplice e veloce, porti a tavola un piatto raffinato in pochi minuti! Il morone, tenero e delicato, viene spadellato con un tocco di scorza di limone per esaltarne la freschezza e sfumato con vino bianco per un gusto intenso e aromatico. Ideale per chi cerca un pasto gourmet senza complicazioni.
- 1 filetto di morone fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Scorza grattugiata di mezzo limone
- Mezzo bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe q.b.
Cospargi di olio, sale, pepe e di scorza di limone il filetto di morone. Scalda l’olio in una padella antiaderente e, quando è ben caldo, aggiungi il morone, lasciandolo rosolare su entrambi i lati per circa due minuti, fino a doratura. Grattugia direttamente sulla superficie del pesce la scorza di limone per donargli una nota di freschezza, quindi sfuma con il vino bianco, lasciando che il liquido evapori per un minuto e avvolga il morone con il suo profumo aromatico. Aggiusta di sale e pepe, e servi subito. Questo piatto è perfetto per chi cerca un gusto fresco e mediterraneo in un attimo, senza rinunciare alla raffinatezza.
| nome scientifico | Centrolophus niger | |
| Provenienza | Pescata FAO 27 | |
| METODO DI PESCA | pescata | |
| Ingredienti |
Ricciola di Fondale (Morone)
(allergeni evidenziati in grassetto)
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| STATO FISICO | Decongelato |
ricciola
| Valore energetico |
146 Kcal/611,27KJ
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| Grassi |
5,24 g
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| di cui acidi grassi saturi |
1,28h
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| Carboidrati | 0,0g |
| di cui zuccheri | 0,0g |
| Proteine |
23,14g
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| Sale | 0g |
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Prodotto Fresco
si può congelare!
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Questo prodotto non ha subito congelamento, è quindi possibile conservarlo nel freezer di casa per 2-3 mesi nell'imballo in cui lo ricevi
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 247 valutazioni di clienti reali
Stefano21 gennaio 2025
Tutto veramente buono, preparato e imballato alla perfezione. Grazie
MarcoEmme19 gennaio 2025
Ottima la qualità e la freschezza del prodotto, ostriche Gillardeau numero 0, una vera prelibatezza, come anche lo sono anche altri prodotti. I Love ostrica,una certezza!
Annalisa24 dicembre 2024
Ho fatto un ordine consistente per la prima volta: non solo ostriche! Servizio perfetto e puntuale, prodotti freschi e ottimamente puliti e conservati. Sono molto soddisfatta