Gillardeau: è l'ostrica migliore al mondo?

Le ostriche Gillardeau sono sinonimo di eccellenza culinaria, un nome che evoca lusso e qualità superiore. Ecco cinque curiosità che ti faranno apprezzare ancora di più questo prodotto unico.

Le ostriche Gillardeau sono allevate lungo la costa occidentale della Francia, nella regione della Nuova Aquitania in un piccolo paesino di pescatori: Bourcefranc-le-Chapus nei pressi di Marennes Oleron. Una zona in cui la tradizione ostricola si perde nei secoli. Qui le condizioni ambientali, come l'acqua salmastra e la biodiversità marina, contribuiscono a sviluppare il gusto unico di queste ostriche.

Come per il mondo dello Champagne, anche nell'ostricoltura esistono maison che oltre a produrre ostriche, selezionano le migliori prodotte nei più prestigiosi parchi ostricoli Europei. Una cassa di Gillardeau è quindi frutto di un'accurata selezione e "assemblaggio", di ostriche prodotte sotto stringenti disciplinari che la famiglia Gillardeau detta e supervisiona. Questa tecnica permette di avere un prodotto sempre costante e perfetto tutto l'anno! 

Un'ostrica Gillardeau si distingue per alcune caratteristiche peculiari:

• Marchio laser: ogni ostrica è incisa con il logo Gillardeau, un segno di autenticità.
• Forma uniforme: il guscio è spesso e ben definito, segno di cura e selezione durante l'allevamento.
• Carne generosa: l'interno è carnoso e consistente, con un colore perlaceo dai riflessi nocciola. Questi dettagli rendono le Gillardeau facilmente riconoscibili rispetto ad altre varietà.
• Gusto equilibrato: come una sinfonia di musica classica, tutto è curato e armonico, sapidità e dolcezza persistenza intensa e gusto delicato

Il prezzo di un'ostrica Gillardeau può variare in base al luogo di acquisto e alle dimensioni. Generalmente, si aggira tra i 5 e i 10 euro per unità nelle pescherie di fascia alta o nei ristoranti gourmet. Nei mercati internazionali o in occasioni speciali, il prezzo può aumentare ulteriormente.

Stabilire quale sia la migliore ostrica al mondo è soggettivo e dipende dai gusti personali. Tuttavia, le Gillardeau sono considerate tra le migliori grazie alla loro riconoscibilità, delicatezza e consistenza carnosa, il gusto ricco e un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Sono proprio apprezzate da tutti! 

Le ostriche Gillardeau rappresentano un’eccellenza nel mondo della gastronomia, un simbolo di qualità e tradizione. Dal loro allevamento in Francia al riconoscimento mondiale, ogni dettaglio racconta una storia di passione e perfezione. Sia che tu le scelga per una cena gourmet o per un’esperienza di degustazione, le ostriche Gillardeau non deludono mai.