Astice del Maine
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Dalle coste del Maine
Fresco
È il più importante dei prodotti ittici pescato lungo le coste Americane e Canadesi, conosciuto negli Stati Uniti come Maine Lobster, nel Canada come Canadian Atlantic Lobster.
Pescato con le nasse lungo le coste del Maine e del Massachusetts, vengono subito spediti via aerea raggiungendo in breve tempo Milano, questo ci permette di consegnare ai nostri clienti un prodotto fresco e di alta qualità che conserva ancora il sapore e il profumo del freddo e pulito Oceano Atlantico. La cottura al vapore presso il nostro laboratorio, e la consegna il giorno successivo a domicilio, garantisce la fragranza al momento del consumo.
Pescato con le nasse lungo le coste del Maine e del Massachusetts, vengono subito spediti via aerea raggiungendo in breve tempo Milano, questo ci permette di consegnare ai nostri clienti un prodotto fresco e di alta qualità che conserva ancora il sapore e il profumo del freddo e pulito Oceano Atlantico. La cottura al vapore presso il nostro laboratorio, e la consegna il giorno successivo a domicilio, garantisce la fragranza al momento del consumo.
cottura dei crostacei freschi
Prima della cottura è consigliato recidere con la punta del coltello la parte alta della testa. Portare in ebollizione una pentola d'acqua e cuocere il crostaceo circa 7 minuti ogni mezzo kg di peso, scolare e raffreddare sotto acqua corrente.
Astice cotto, Come gustarlo?
Al naturale condito con olio evo ed una spruzzata di limone, oppure in catalana, unendo la polpa fatta a pezzetti ad un misto di pomodorino pachimo, cipolla di tropea, sedano e basilico, il tutto condito con olio, sale e succo di limone. Ottimo anche gustato con burro fuso, ti consiglio il burro Bretone di J.Y. Bordier aromatizzato all'olio e limone, dopo averlo fuso in un pentolino, versalo sulla polpa d'astice come condimento.
Cosa puo' servirti?
- Una pinza per crostacei per rompere chele e coda
- Due forchette per crostacei, per spolparlo al meglio
- Una salsa aioli per accompagnarlo
| nome scientifico | Homarus americanus |
| INGREDIENTI | Astice (allergeni evidenziati in grassetto) |
| Provenienza |
Atlantico Nord Occidentale - Fao 21
|
| METODO DI PESCA | Nasse e trappole |
| stato fisico | Fresco |
astice
| Valore energetico |
77Kcal/ 322kcal
|
| Grassi |
0,95g
|
| di cui acidi grassi saturi |
0,95g
|
| Carboidrati | 0,0g |
| di cui zuccheri | 0,0g |
| Proteine |
19,0g
|
| Sale | 0g |
| prodotto | quantità | Etichetta | |
|---|---|---|---|
| Astice cotto | 1 pezzo |
Homarus americanus
Atlantico Nord Occidentale - Fao 21
Pescato nasse e trappole
Ingredienti: astice cotto
|
 |
| Salsa Aioli | 1 pezzo | Ingredienti: Olio di girasole, mostarda di Digione (acqua, senape, aceto di alcool, sale), tuorlo, aglio (2%), acqua, aceto di cedro, sale, succo di limone (limone concentrato 65%, acqua, aroma naturale di limone, prezzemolo, pepe. Possibili tracce di solfiti. |  |
| Pinza per crostacei | 1 pezzo |  |
|
| Forchetta per crostacei | 2 pezzi |
|
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Cosa significa?
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Prodotto Fresco
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4,9
da 243 valutazioni di clienti reali
Emilie Voisin03 ottobre 2024
Super soddisfazione! Il customer tramite whatsapp è stato molto reattivo e la persona sempre disponibile in fase di ordine per suggerirci cosa comprare
Fabio Bartolucci20 ottobre 2024
Ostriche eccezionali, buonissime, i percebes favolosi, precisi e puntuali nella consegna, peccato non abbia fotografato gli spaghetti che ho fatto con le vongole veraci, nemmeno al ristorante, sublimi..
Alessandro Spann27 settembre 2024
Ho effettuato due acquisti e devo dire che in entrambe le occasioni è andato tutto perfettamente. Ho molto apprezzato la varietà dei prodotti ed anche i prezzi proposti con continue promozioni presenti sul sito.