Cozze di bouchot
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Les Moules de Bouchot
Di Cancale, allevate come ostriche
La cozza di Bouchot di Cancale, è un vero gioiello della gastronomia francese, si distingue dalla sua piccola dimensione che cela un frutto pieno e polposo!
Poco conosciuta nei paesi del Mediterraneo per la presenza delle nostre amate cozze autoctone, è un prodotto che si distingue per le uniche condizioni in cui cresce.
Perchè le abbiamo scelte?
Siamo certi di farti scoprire un prodotto unico nel suo genere. Viene infatti allevata su corde arrotolate ai pali detti "bouchot", piantati in mare per far ricevere a queste cozze, la stessa marea oceanica che agisce sulle ostriche! Si distingue dalle cozze nostrane dalle piccole dimensioni, dovute alla crescita lenta in mari freddi che ne rallentano la crescita. Come tutti i prodotti di pregio, vedi le ostriche, più crescono lentamente più si distinguono per finezza e ricercatezza.
Come cucinarle?
La cosa più importante è rimuoverle una ad una dal fuoco appena la singola cozza si apre. Così facendo il mollusco non si sgonfierà e potrai apprezzarlo al meglio.
Il modo migliore per cucinarle è sicuramente "alla francese" ovvero cotte a fuoco vivace in casseruola con soffritto di scalogno ed erbe provenzali. Scopri qui tutti i segreti per consumarle al meglio.
Come vengono vendute?
Questo prodotto viene confezionato dal produttore in apposite vaschette sigillate. Mantienile orizzontali in frigorifero a temperatura di 4-6 ° C, rispetta la data di scadenza, potrai consumarle fino al lunedì successivo alla consegna.
cozze
| Valore energetico |
92kcal/385,19kJ
|
| Grassi | 2g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,80g |
| Carboidrati | 3,40g |
| di cui zuccheri | 0,50g |
| Proteine | 15g |
| Sale | 0,50g |
| nome scientifico | Mytilus Edulis |
| INGREDIENTI | Cozze intere bouchot STG (Mytilus edulis) (mollusco) 80%, vino bianco (solfiti) 6,6%, acqua, cipolla 2,7%, scalogno 2,7%, burro (latte), farina di frumento (glutine), prezzemolo 0,6%, succo di limone, fibre vegetali (lino, limone), aglio (solfiti) 0,06%, pepe bianco, sedano. Allergeni evidenziati in grassetto |
| VALORI ENERGETICI | Energia: 342 kJ / 82 kcal; grassi: 3,6 g compresi acidi grassi saturi: 1,9 g; carboidrati: 4,2 g compresi zuccheri: 0,5 g; proteine: 8,1 g; sale : 0,92 g. |
| Provenienza | Francia |
| METODO DI PESCA | Allevato |
| stato fisico | Cotto |
| Shelf life | Min 5 giorni |
|
Molluschi vivi
Questo prodotto non necessita di abbattimento per il consumo crudo. Conservalo in frigorifero, all'apertura accertati che sia vivo: ben chiuso e ricco di acqua. E' tollerabile uno scarto ed un calo peso dovuto alla perdita di acqua.
Express o Non Express
Cosa significa?
Cosa significa?
Tutti i prodotti marchiati "EXPRESS" che trovi nella boutique, se ordinati entro h 12.00, potrai riceverli il giorno successivo. Per ricevere anche i prodotti su prenotazione che non hanno il cartellino "EXPRESS", devono essere ordinati entro il lunedì, potrai riceverli a partire dal giovedì.
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Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 243 valutazioni di clienti reali
Emilie Voisin03 ottobre 2024
Super soddisfazione! Il customer tramite whatsapp è stato molto reattivo e la persona sempre disponibile in fase di ordine per suggerirci cosa comprare
Fabio Bartolucci20 ottobre 2024
Ostriche eccezionali, buonissime, i percebes favolosi, precisi e puntuali nella consegna, peccato non abbia fotografato gli spaghetti che ho fatto con le vongole veraci, nemmeno al ristorante, sublimi..
Alessandro Spann27 settembre 2024
Ho effettuato due acquisti e devo dire che in entrambe le occasioni è andato tutto perfettamente. Ho molto apprezzato la varietà dei prodotti ed anche i prezzi proposti con continue promozioni presenti sul sito.