Morbida e gustosa
Cotta a bassa temperatura
Un piatto leggero e gustoso senza conservanti aggiunti, cotto a bassa temperatura nel nostro laboratorio.
CARATTERISTICHE
Cuociamo seppie e gamberi e polpo con la tecnica del "sous vide", sottovuoto e a bassa temperatura per lungo tempo. Questa tecnica garantisce la miglior consistenza ed il mantenimento di tutti i liquidi succulenti rilasciati dal pesce in cottura, quindi, maggiore qualità e salubrità. L'insalata di mare è conservabile 3/4 giorni dal ricevimento in frigorifero.
COME UTILIZZARLO?
Rimuovi la busta dal frigorifero 30 minuti prima del consumo, gustala a temperatura ambiente, condiscila con il suo liquido di cottura.
ingredienti
allergeni
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1. Seppia (Sepia officinalis)
2. Gambero argentino (Pleoticus muelleri)
3. Polpo (Octopus vulgaris)
4. Calamaro (Loligo vulgaris)
Olio di semi di girasole, scorza di limone
Molluschi, crostacei, glutine, uova, latte, sedano, sesamo, frutta a guscio.
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provenienza |
1. Atlantico, FAO 34
2. Atlantico sudovest, FAO 41
3. Atlantico, FAO 34
4. Atlantico, FAO 27
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METODO DI PESCA |
1. Pescato reti da traino
2. Pescato reti da traino
3. Pescato nassi e trappole
4. Pescato reti da traino
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stato fisico |
Cotto |
Scadenza |
minimo garantito 4 giorni dal ricevimento, conservare in frigorifero a 4°c |
imballo |
busta sottovuoto
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Porzioni |
peso minimo garantito per 2 porzioni 350 g / 5 porzioni 750 g |
insalata di mare
Valore energetico |
197kcal/823kJ |
Grassi |
18,5g |
di cui acidi grassi saturi |
2,3g |
Carboidrati |
1,2g |
di cui zuccheri |
0,9g |
Proteine |
6,2g |
Sale |
0,3g |
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Le opinioni dei nostri clienti
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