Bouillabaisse
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Zuppa di pesce provenzale
L'originale dei bistrot!
Il nome deriva dall'occitano olhir (bollire) e abaissar (cuocere a fuoco lento), questi due elementi applicati al pesce fresco e pomodori maturi provenienti dal bacino del mediterraneo, creano una delle zuppe francesi di pesce più popolari. Ottima usata come piccola entré per quattro persone, oppure come zuppa abbondante per due.
come prepararla?
Scaldala per qualche minuto in pentola oppure al microonde. Essendo una zuppa dalla densa consistenza e sapore intenso, potrai diluirla a piacere con del brodo, oppure gustarla al naturale.
come gustarla?
Abbinala a dei crostoni di pane su cui spalmare la tipica salsa rouille che abbiamo selezionato.
| Provenienza | Francia |
| Ingredienti zuppa |
Acqua, pesce 40%: (merluzzo nero, pollack, gallinella, busbana, merlano, scorfano), amido di mais, pomodoro,
aromi naturali, sale, amido modificato di mais, piante aromatiche, zafferano 0,02%. Pesci pescati in Atlantico Nordest - FAO 27
|
| Ingredienti crostini |
Farina di frumento, olio di girasole, siero di latte in polvere, farina di frumento maltata, sale, lievito, glutine di frumento.
Contiene tracce di frutta secca, sesamo e soia.
|
| ingredienti salsa rouille |
Olio di colza, acqua, addensante (amido modificato, gomma di xantana, gomma di tara, gomma di cellulosa),
emulsionante (gomma d'acacia), aglio, sale, aromi naturali, zucchero, pepe, peperoncino, aceto
|
| allergeni | Pesce, frumento, glutine, latte |
| da consumare entro | Minimo 1 mese, vedi etichetta imballo |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto |
zuppa
| Valore energetico |
204kJ/48kcal
|
| Grassi | 1,5g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,37g |
| Carboidrati | 2,1g |
| di cui zuccheri | 0,2g |
| Proteine | 6,6g |
| Sale | 0,973g |
crostini
| Valore energetico |
2204kJ/528kcal
|
| Grassi | 30g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,6g |
| Carboidrati | 55g |
| di cui zuccheri | 3,8g |
| Proteine | 7,8g |
| Sale | 0,88g |
salsa rouille
| Valore energetico |
1765kJ/422kcal
|
| Grassi | 45g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,4g |
| Carboidrati | 1,4g |
| di cui zuccheri | 0,6g |
| Proteine | 1,8g |
| Sale | 1,2g |
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4,9
da 247 valutazioni di clienti reali
Stefano21 gennaio 2025
Tutto veramente buono, preparato e imballato alla perfezione. Grazie
MarcoEmme19 gennaio 2025
Ottima la qualità e la freschezza del prodotto, ostriche Gillardeau numero 0, una vera prelibatezza, come anche lo sono anche altri prodotti. I Love ostrica,una certezza!
Annalisa24 dicembre 2024
Ho fatto un ordine consistente per la prima volta: non solo ostriche! Servizio perfetto e puntuale, prodotti freschi e ottimamente puliti e conservati. Sono molto soddisfatta