Camembert

Prima di essere tutelato nel 1983, dall’AOC (Appellation d’Origine Contrôllée) era il formaggio più imitato al mondo in quanto diventato quasi sinonimo di formaggio francese.

 

E' stato ideato durante la Rivoluzione Francese, alla fine del XVIII secolo nella Valle dell’Auge. Si tratta di un formaggio vaccino a latte crudo e pasta molle, prodotto in Normandia, fortemente caratterizzato da una elaborata estrazione della cagliata, a più riprese, al fine di conferirgli la particolare e delicatissima cremosità. Potrai assaggiare il miglior produttore di Camembert e caratterizzare la tua cena a base di ostriche con questo prodotto iconico. 

 

 

Toglilo dal frigorifero almeno 30 minuti prima del consumo e gustalo a temperatura ambiente per godere a pieno del gusto e della cremosità. Abbinalo a vini freschi e minerali come il tipico Muscadet e delle ottime ostriche normanne come le Prestige des Mers