Plateau formaggi Francesi
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I maestri affinatori
I formaggi di Jean-Yves Bordier
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il miglior produttori di burri francese e affinatore di formaggi
Jean-Yves Bordier è un selezionatore e affinatore di formaggi, una figura molto diffusa in Francia. Sceglie costantemente i migliori prodotti da piccoli artigiani sparsi tra i distretti agricoli, e ultima a Saint-Malò in Bretagna le fasi finali di maturazione del prodotto che diventerà a tutti gli effetti un gioiello di latte.
Scegli quale vassoio scegliere, qui sotto troverai le specifiche dei formaggi Ogni plateau racconta un percorso tra territori e culture casearie.
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| Formaggio | Provenienza |
|---|---|
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Le Petit saint-Pierre |
Lait thermisé de vache - Normandie |
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Cantal AOP |
Lait pasteurisé de vache - Auvergne-Rhône- Alpes |
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Le P’tit fumé |
Lait cru de vache - Pays de la Loire |
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Persillé de chèvre |
Lait pasteurisé de vache - Ile-de-France |
*foto indicativa, fa fede la lista dei formaggi
| Formaggio | Provenienza |
|---|---|
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Abbaye de Timadeuc |
Lait pasteurisé de vache Francia: Bretagne |
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Raboliot – Environ 140 gr |
Lait pasteurisé de chèvre Francia: Centre-Val de Loire |
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Crémeux de Bourgogne à la truffe |
Lait pasteurisé de vache Francia: Bourgogne-Franche- Comté |
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Langres AOP |
Lait pasteurisé de vache Francia: Grand-Est |
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Le Napoléon Commingeois Brebis |
Lait pasteurisé de brebis Francia: Occitanie |
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Bleu d’Auvergne AOP |
Lait pasteurisé de vache Francia: Auvergne-Rhône-Alpes |
*foto indicativa, fa fede la lista dei formaggi
| Formaggio | Provenienza |
|---|---|
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Raboliot |
Lait pasteurisé de chèvre – Centre-Val de Loire |
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Douceur du crémier |
Lait pasteurisé et crème thermisée de vache – Auvergne-Rhône-Alpes |
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Tomme de Savoie IGP |
Au lait cru de vache - Auvergne-Rhône- Alpes |
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Epoisses AOP |
Lait pasteurisé de vache – Grand-Est |
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Gouda à la truffe |
Lait thermisé de vache – Pays-Bas |
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Bleu des Causses AOP |
Lait pasteurisé de vache – Occitanie |
*foto indicativa, fa fede la lista dei formaggi
| Formaggio | Provenienza |
|---|---|
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Couronne de Touraine 170 g |
Latte crudo di capra
Francia: Centre-Val de Loire
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Morbier AOP 200 g |
Latte crudo di vacca Francia: Bourgogne-Franche-Comté |
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Camembert de Normandie AOP |
Latte crudo di vacca Francia: Normandie |
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Petit Pavé d’Auge 250 g |
Latte termizzato di vacca Francia: Normandie |
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Comté AOP 12-18 mesi 200 g |
Latte crudo di vacca Francia: Bourgogne-Franche-Comté |
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Fourme d’Ambert AOP 250 g |
Latte pastorizzato di vacca France: Auvergne-Rhône-Alpes |
*foto indicativa, fa fede la lista dei formaggi
| Formaggio |
|---|
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BRIE DE MEAUX AOP Environ 375 gr CAMEMBERT FALAISE AOP NORMAND. Environ 250 gr BLEU AUVERGNE AOP Environ 400 gr COMTE AOP 12-18 MOIS Environ 450 gr MORBIER AOP Environ 400 gr FOURME D'AMBERT AOP Environ 250 gr OSSAU IRATY AOP FERMIER Environ 400 gr STE MAURE TOURAINE AOP Environ 250 gr POULIGNY ST PIERRE AOP FERMIER Environ 250 gr REBLOCHON AOP PACCARD Environ 500 gr SELLES SUR CHER AOP Environ 150 gr EPOISSES AOP Environ 250 gr PONT L'EVEQUE AOP Environ 400 gr TOMME DE SAVOIE IGP LAITIERE Environ 400 gr GRUYERE SUISSE AOP Environ 450 gr NEUFCHATEL AOP Environ 200 gr |
*foto indicativa, fa fede la lista dei formaggi. Possono esserci variazioni stagionali
| Formaggio |
|---|
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SELLES SUR CHER AOP Environ 150 gr PERAIL DES CABASSES Environ 150 gr PETIT PAVE D'AUGE Environ 250 gr POULIGNY ST PIERRE AOP FERMIER Environ 250 gr NEUFCHATEL AOP Environ 200 gr BRIE DE MEAUX AOP Environ 200 gr FLEUR DE SOLOGNE Environ 80 gr FROMAGE DE HERVE AOP Environ 200 gr COURONNE DE TOURAINE Environ 170 gr ABBAYE DE TIMADEUC Environ 250 gr RABOLIOT MI AFFINE Environ 140 gr LIVAROT AOP PM Environ 230 gr ROMANS ARTISANAL Environ 180 gr PETIT VALENCAY AOP Environ 110 gr PONT LEVEQUE AOP LAIT CRU Environ 400 gr ELUTCHA DES CABASSES Environ 250 gr ST MARCELLIN IGP Environ 80 gr CAMEMBERT FALAISE AOP NORMAND. Environ 250 gr BLEU AUVERGNE AOP Environ 150 gr COMTE AOP 12-18 MOIS Environ 200 gr BEMONTOIS Environ 200 gr GOUDA VIEUX VACHE JERSIAISE Environ 200 gr OSSAU IRATY AOP FEMIER Environ 200 gr CANTAL AOP ENTRE DEUX Environ 200 gr BLEU DE VERCORS SASSENAGE AOP Environ 200 gr MORBIER AOP Environ 200 gr QUESO MANCHEGO AOP Environ 200 gr BLEU DES CAUSSES AOP Environ 200 gr FOURME D'AMBERT AOP Environ 250 gr TOMME DE SAVOIE IGP LAITIERE Environ 250 gr KALTBACH Environ 250 gr GOUDA A LA TRUFFE Environ 250 gr |
*foto indicativa, fa fede la lista dei formaggi. Possono esserci variazioni stagionali
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Cosa significa?
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Le opinioni dei nostri clienti
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Emilie Voisin03 ottobre 2024
Super soddisfazione! Il customer tramite whatsapp è stato molto reattivo e la persona sempre disponibile in fase di ordine per suggerirci cosa comprare
Fabio Bartolucci20 ottobre 2024
Ostriche eccezionali, buonissime, i percebes favolosi, precisi e puntuali nella consegna, peccato non abbia fotografato gli spaghetti che ho fatto con le vongole veraci, nemmeno al ristorante, sublimi..
Alessandro Spann27 settembre 2024
Ho effettuato due acquisti e devo dire che in entrambe le occasioni è andato tutto perfettamente. Ho molto apprezzato la varietà dei prodotti ed anche i prezzi proposti con continue promozioni presenti sul sito.