Di fronte ad un Bollinger, le disquisizioni ideologiche (e talora filosofiche) sugli Champagne cadono.
60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier.
E’ un vino straordinario per eleganza, piacevolezza e ricchezza.
Lo Special Cuvée rappresenta lo "stile Bollinger", fermenta in parte in piccoli tini di acciaio e in parte in legno. Matura per almeno 3 anni sui lieviti e altri 3 mesi in bottiglia prima della spedizione.
Si presenta con colore giallo oro e con un pérlage fine e persistente. Il profumo è decisamente complesso ed elegante ed in bocca si conferma decisamente secco, con grande struttura e lunga persistenza.
Produttore: Champagne Bollinger
Denominazione di Origine Controllata: Champagne (Francia)
Uve: Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier
Bottiglia: 0,750
Gradazione alcolica: 12,0%
Temperatura di servizio ottima: 10ºC
http://www.champagne-bollinger.com/fr_FR