Spéciale Geay
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L'eccellenza si è fatta ostrica
di Adrien Geay
Frutto della produzione di una famiglia che da cinque generazioni pretende il meglio dalle sue produzioni. L'azienda situata a La Tremblade nei pressi di Marennes Oleron, è oggi gestita da un giovane e talentuoso erede nemmeno trentenne. Con la loro "Speciale", vogliamo farti assaggiare il prodotto che più identifica lo stile eccellente della produzione di Monsieur Adrien Geay.
Una Speciale de Claire creata dall'artigiano
L'ostrica è allevata secondo un rigido disciplinare creato proprio dalla famiglia di Adrien, che esalta ancora di più quello tradizionale di Marennes Oleron. L'ostrica viene infatti cresciuta per circa 42 mesi, un lungo periodo per ottenere il massimo dall'oceano. Negli ultimi quattro mesi avviene uno speciale affinamento dentro le vasche naturali dette "Claire", tipiche del distretto di Marennés d'Oleron che donano dolcezza e retrogusto di frutta secca
una cassetta di ostriche completa
Per l'acquiso di ogni cassetta, riceverai un coltello per aprire le ostriche al meglio, segui il nostro tutorial!
| Nome scientifico | Crassostrea gigas |
| Provenienza | Francia, Nouvelle Aquitaine, Charente-Maritime, Marennes-Oleron |
| Stagione | Da ottobre ad aprile |
| metodo di pesca | Allevamento |
| Stato fisico | Fresco |
| riconoscimenti | Selezione del produttore |
| ESAME visivo |
Guscio porcellanato e levigato, bordo merlettato |
| esame olfattivo |
Delicata essenza salmastra con lieve profumo di sottobosco |
| GUSTO | Leggera sapidità. Dolcezza spiccata con note aromatiche ascrivibili alla frutta a guscio. Lieve nota ferrosa |
| CONSISTENZA | Croccante e suadente nel morso |
| SVILUPPO | Attacco poco irruento. Persistenza lunga, sostenuta da una rotonda dolcezza |
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Express o Non Express
Cosa significa?
Cosa significa?
Tutti i prodotti marchiati "EXPRESS" che trovi nella boutique, se ordinati entro h 12.00, potrai riceverli il giorno successivo. Per ricevere anche i prodotti su prenotazione che non hanno il cartellino "EXPRESS", devono essere ordinati entro il lunedì, potrai riceverli a partire dal giovedì.
Aprire le ostriche
è semplice!
è semplice!
Utilizza i giusti utensili che trovi nella sezione accessori. E' importante non utilizzare coltelli che non siano stati concepiti per qusto specifico utilizzo es. coltello del grana. Segui le nostre indicazioni leggendo le nostre istruzioni, il risultato è assicurato!
Segreti per conservare
le tue ostriche
le tue ostriche
Mantieni la cassa orizzontale in frigorifero a 4-6 °C. Se non le apri tutte, riponile nella cassa con la parte piatta verso l'alto per evitare che perdano l'acqua. Puoi consumarle fino a 10 giorni dalla data presente in etichetta, se all'apertura si presentano umide, i molluschi vanno consumati vivi e vitali. Una volta aperte, consumale entro 30 minuti.
Molti lo abbinano a...
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Speciale de Claire
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calibro 3 - 6 pezzi (3 €/pz)
Alzata per plateau royale
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€17,90
Un pezzo
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 243 valutazioni di clienti reali
Emilie Voisin03 ottobre 2024
Super soddisfazione! Il customer tramite whatsapp è stato molto reattivo e la persona sempre disponibile in fase di ordine per suggerirci cosa comprare
Fabio Bartolucci20 ottobre 2024
Ostriche eccezionali, buonissime, i percebes favolosi, precisi e puntuali nella consegna, peccato non abbia fotografato gli spaghetti che ho fatto con le vongole veraci, nemmeno al ristorante, sublimi..
Alessandro Spann27 settembre 2024
Ho effettuato due acquisti e devo dire che in entrambe le occasioni è andato tutto perfettamente. Ho molto apprezzato la varietà dei prodotti ed anche i prezzi proposti con continue promozioni presenti sul sito.