Tris Degustazione

Divertiti a scoprire le differenze tra le ostriche! Assaggia tre differenti tipologie, plasmate dalle mani dallo storico ostricoltore di Cancale "Les Parks Saint Kerber",  potrai degustare le Belon papillon, le Tsarskaya calibro 3 dette anche "Ostriche degli Zar" e le Fine di Cancale calibro 3. Riceverai quattro ostriche per ogni tipologia, per un totale di 12 pezzi.

Esattamente come se fossi trasportato in Francia nella baia di Cancale a due passi dal mare, potrai degustare le tre produzioni di questo ostricoltore, che ha fatto la storia dell'ostricoltura francese.

Accompagnale con un tradizionale Muscadet della Loira, gustale in questo ordine:

• Tsarskaya calibro 3: una vera leggenda tra le ostriche, detta anche l'ostrica preferita degli Zar. Con un alto tasso di carne che si aggira attorno al 15%, potrai assaggiare un'ostrica dalla lunga persistenza, croccante, dolce e zuccherina
• Fine di Saint Kerber, Cancale calibro 3: un minor tasso di carne dell'11-12%, farà apprezzare una maggior sapidità ed un retrogusto spiccatamente vegetale, nonostante sia allevata nelle medesime acque di Cancale 
• Belon papillon: detta anche "la belon estiva", si distingue dalle sue piccole dimensioni, per questo prende il nome di "papillon" o "farfallina". E' effettivamente l'unico calibro disponibile solo in estate. Come tutte le belon, quest'ostrica è suscettibile a perdita d'acqua essendo piatta.

Il coltello è venduto separatamente nella sezione accessori. Se questa è la tua prima esperienza con le ostriche, clicca qui per scoprire come gestirle al meglio e qui per imparare ad aprirle!